超成功芋圆，别点别点

作者： 英仔很忙噢噢噢

用料

• 紫薯 300g（约两小只）
• 木薯粉 120g
• 黄心番薯 300g
• 木薯粉 120g
• 火龙果 三分一只（小只）
• 糯米粉 50g
• 木薯粉 约50g

超成功芋圆，别点别点的做法步骤

步骤 1

火龙果对我来说是最难的，因为我实验了好多次才总结出来的经验。 1.把火龙果加入100g左右的水压碎，加入1～2羹糖，煮沸，一边煮一边加入糯米粉约80g糯米粉（相当于搅熟糊），搅到不能动了，关火，倒出来加入木薯粉，大概就加个80g左右，（喜欢q的可以多加一点，但是加太多会硬） 2.搓成一条就可以切了。

步骤 2

紫薯和番薯的做法都是一样，所以就统一写一次 1.将紫薯切成小块，尽量切薄一点，容易熟，隔水蒸。 2.去皮，加入1～2羹糖搅拌，加入120g木薯粉，搓成条，很多人都会问为什么会搓不成条，这时候可以加入一点水，一点点就够（其实加水只是让它好搓一点，但是实际上也没有好搓多少🤭） 3.切粒，慢工出细活，紫薯和但是是比较难搓的。

步骤 3

（小主试过用南瓜蒸熟加入木薯粉的方法搓芋圆，会比较好搓，但是南瓜蒸熟够水分比较多，所以木薯粉的量也要相对调节一下，这个可以尝试一下）

步骤 4

撒点粉，套上保鲜袋直接放进冰箱，吃的时候再拿出来煮

步骤 5

先把水煮沸，再加入芋圆，等全部芋圆浮起来再等个30秒左右（可以用筷子戳一下看熟了没），捞出过冷水沥干备用。（一定要将芋圆过到冷为止）

步骤 6

给你一道彩虹。

菜谱创建时间：2018-07-05 22:46:38