轻乳酪蛋糕

作者： 肉肉-666

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋:分开蛋白和蛋清 3个
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 黄油 30克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶放到锅里，边搅拌边加热，使奶油奶酪融化。放凉

步骤 2

黄油分次加入步骤一

步骤 3

待奶糊放凉后，把蛋黄加入奶糊

步骤 4

面粉过筛，加入奶糊

步骤 5

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发蛋白中加入柠檬汁，蛋白打发到湿性发泡。

步骤 6

预热烤箱，烤盘放入八成水，以保持烤箱内的湿度。230度预热

步骤 7

打发好的蛋白混合奶液蛋黄糊中，分三次加入，切拌均匀、抄底翻拌。（一定不能画圈）

步骤 8

在模具周围涂抹色拉油，为了防粘好脱模。

步骤 9

把蛋糕液倒入模具，震出气泡。入烤箱230度10分钟上色，之后烤150度55分钟，中层

菜谱创建时间：2018-07-05 21:10:44