蒜蓉粉丝开运虾

作者： 梁LYY

各式各样、酸甜苦辣、中日韩泰欧美的味极虾好多款，唯独这款蒜蓉粉丝开运虾情有独钟，虽然做法有点点繁琐，也阻止不了我们吃货的心。还有一个就是用嘴吐虾壳，不像清蒸白灼虾要用手剥，哈哈哈！

用料

• 虾 一斤
• 粉丝（龙口） 一扎
• 蒜头 半个
• 香葱 1条
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 料酒 少许

蒜蓉粉丝开运虾的做法步骤

步骤 1

清洗干净明虾，用盐、料酒少许搅拌后清洗，把虾的腥味沙粒脏物冲洗干净，再用剪刀把虾头苏和手脚剪掉，然后用牙签在虾背挑脏肠。再用剪刀从虾头中间剪开直虾尾的三分之一。

步骤 2

把龙口粉丝放入清水中浸泡至发软

步骤 3

把泡好的粉丝铺底，可以放少许盐、少许熟油和炒香蒜末，少许蚝油一起拌匀。 然后把开运虾摆放好（图示），虾肉向上，虾尾居中向上，然后放上蒜蓉。

步骤 4

开热水后放入开运虾蒸至8-10钟（视数量或虾的大小而定） 接着煮热油再放入蒜蓉中火炒至金黄，开盖浇上金黄蒜蓉热油，浇一点海鲜酱油，再撒上少许葱花，就色香味俱全。

步骤 5

蒜蓉粉丝开运虾就大功告成

蒜蓉粉丝开运虾的小贴士

蒜蓉可以蒸的是放没有炒过，最后才放炒香过的蒜末，不要过火不然蒜末会苦。

菜谱创建时间：2018-07-05 20:27:32