番茄鸡蛋老汤面

作者： 已注销

其实叫老汤面只不过是一个称呼，不是真正的老汤啦~这个面最大的特点是鲜，番茄淡淡的酸味结合蛋花营造出来的鲜香的感觉，那是幸福的味道哦~

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 面条 1份
• 盐 三小勺
• 青椒 1个
• 蒜 3瓣
• 老抽生抽 少许

番茄鸡蛋老汤面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切成小块，青椒切成小条，蒜切丁。

步骤 2

锅里烧热放油，放蒜丁翻炒至微焦放青椒，翻炒一下放西红柿小块，放一勺老抽两勺生抽。翻炒。放少许水，继续翻炒。直至西红柿类似融化一样整个锅底变成漂亮的红色。

步骤 3

继续加水到锅子三分之二。直接盖好锅盖等水煮开。

步骤 4

水开后放面条，不用等面条熟直接打鸡蛋到锅子里。一个打散，一个荷包蛋~再放适量盐。面熟之后大功告成。

番茄鸡蛋老汤面的小贴士

这个面关键之处在于西红柿炒化开。要放少许水，否则会焦。面条我喜欢用挂面，手擀面的话会沾面粉使汤黏嘟嘟的~另外放蒜的同时可以放一些花椒哦，口感层次更丰富，只是吃起来就要小心一点啦~

菜谱创建时间：2018-07-05 17:25:28