酸辣泡椒鸡胗

作者： 喵喵孙

闲暇空隙喜欢喝点小酒，所以平时就特别喜欢做点下酒菜……

用料

• 鸡胗 250克
• 泡椒 5个
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 陈醋 30克
• 花椒 10克
• 白芝麻 5克
• 香菜 50克
• 辣椒油（可不放） 4勺
• 糖 1勺
• 芝麻香油 2勺

酸辣泡椒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗清洗干净

步骤 2

放水煮熟（水里可放点姜和酒去味），用凉水或冰水洗一下

步骤 3

放泡椒，想买另外一种黄色的小泡椒，可是没有买到，只好用红色泡椒代替

步骤 4

酸豆角和花椒粒炒一下（其实酸豆角也可以不用炒，个人喜欢炒一下），晾凉，放到步骤3

步骤 5

这是前两天制作皮冻的时候用辣椒酱，辣椒粉，黄豆酱等做的调料，相当OK，加了4勺进去步骤3，没有就不用放了

步骤 6

加点盐，糖，陈醋，生抽，大蒜，然后摩擦~搅拌~封好~时间至少四个小时，我晚上做的，所以到第二天上午才打开，更加够味.

步骤 7

打开之后加进香菜和芝麻香油拌一下，最后撒上白芝麻（白芝麻最好炒一下，会更香哦~）~小二，上酒咧~……

菜谱创建时间：2018-07-05 11:52:10