夏日清凉主食——豌豆凉粉

作者： 艾家美厨

天热了，不想进厨房，家里囤了两袋豌豆凉粉，想做但是不想自己去熬淀粉糊，哈哈，偷懒用海氏厨房一体机试了下，居然还真的成了，哈哈哈😄

用料

• 【主料】
• 水 600克
• 豌豆凉粉 100克
• 【码料】
• 熟花生碎 适量
• 黄瓜 1根
• 香菜 适量，主要是装饰提香
• 红小米辣
• 【调料】
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 辣椒油
• 香油（麻油）
• 白芝麻

夏日清凉主食——豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

1.将豌豆淀粉和水放主锅 自定义程序:20秒+速度8，混合至无干粉沉底和没有颗粒状

步骤 2

2.自定义程序:8分+100度+速度3熬煮。 煮好的淀粉糊快速倒入不沾盘或者刷了油的大碗，冷却4小时

步骤 3

3.凝固成后，用专用刨刀刨成丝，或者切成条 淋上调料汁放上配菜即可享用。

步骤 4

4.所有调料汁可以放小搅拌机里直接搅拌几秒，更好的乳化拌匀

夏日清凉主食——豌豆凉粉的小贴士

1.熬好后一定记得快速倒入碗内或者盘内 2.麻油是用于提鲜增香的 3.1:6淀粉糊的成品会比较嫩，比较容易断，如果介意可以把水量降低到500克左右

菜谱创建时间：2018-07-05 07:02:23