锅贴

作者： 吃吃喝喝罢了

一直喜欢吃锅贴，试过很多方法，还是喜欢不加水啊什么的那种，而直接煎又担心没熟，毕竟我就是那种烧菜担心不熟会倒一大碗水进去烧个十分钟的人_(:з」∠)_ 所以采用先蒸后炸的方法，既烧熟了，又比较脆，吃起来口感不错。 没有图，因为是弄完了以后想发人生中第一道菜谱～(￣▽￣～)~嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)

用料

• 手工饺子 差不多放满锅底的量
• 油 适量
• 不粘锅 一个
• 水 适量

锅贴的做法步骤

步骤 1

锅里架筷子，饺子放盘子里，把盘子放筷子上，大火五分钟，中小火十分钟，感觉熟了就行，注意看水有没有烧干

步骤 2

把锅里的水倒掉，把锅里的水分烧掉，加少量油，能让锅底抹匀油再有点油能流动就差不多了，把饺子放里面码好，不要让饺子贴在一起，中小火两三分钟（时间可以按喜好改变）

步骤 3

关掉煤气，等待锅里没有噼里啪啦声音后，把饺子翻面，继续中小火两三分钟（同上），这一步骤可以重复，让饺子三面都被煎到

步骤 4

锅贴出锅，按喜好蘸酱油醋或醋吃

锅贴的小贴士

1.蒸饺子时蒸熟即可，具体时间可以自己把握 2.煎饺子时间和火候可以自己看着办，我的喜好是煎得颜色深一点，大家可以自己随时翻过来看看颜色怎么样 3.一定要用不粘锅，我是用不粘锅煎的，所以饺子没有贴在锅上翻不过来 4.油锅不用太热，免得饺子放进去就溅出来油。因为我胆子很小怕被油溅到，所以放饺子和给饺子翻面时都是等锅里油不怎么热了以后_(:з」∠)_特别是翻面时，我都是关掉煤气等锅里没有噼里啪啦的声音以后做的。

菜谱创建时间：2018-07-04 16:37:30