咖哩粉酥脆香肠

作者： 台湾小磨坊

咖哩粉与面粉拌匀,使面衣充满咖哩香气,为平凡无奇的炸物增添不一样的风味,咬下一口,咖哩的的香气扑鼻而来,但却不会有过分浓郁的味型影响食物本身的味道,是道为炸物加分的料理。

用料

• 德国香肠 5条
• 玉米粉 4汤匙
• 面包糠 适量
• #自发面粉
• 低筋面粉 1杯
• 泡打粉 1又1/4小匙
• #调味料
• 小磨坊印度咖哩粉 1汤匙
• 小磨坊黑胡椒粉 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 清水 120ml
• 色拉油 200ml

咖哩粉酥脆香肠的做法步骤

步骤 1

德国香肠烫熟备用。

步骤 2

水、自发面粉、小磨坊调味咖哩粉、小磨坊黑胡椒粉、玉米粉拌匀备用。

步骤 3

自发面粉制作方式: 低筋面粉1杯+泡打粉1又1/4小匙+半茶匙盐,拌均匀。

步骤 4

香肠沾满面糊,再沾均匀面包糠。

步骤 5

起一油锅热油后转小火,把沾好面包糠的香肠下锅油炸至金黄色,捞起沥干油份即完成。

步骤 6

面糊一定要比较浓稠,才容易沾满,再沾面包粉,才会均匀哦!

步骤 7

面包粉如果掉到面糊中,一定要清理干净,不然香肠上外观会比较不美丽!

菜谱创建时间：2018-07-04 10:42:08