夏日去湿靓汤——冬瓜排骨薏仁汤

作者： 艾家美厨

最近进入桑拿天了，又闷热又湿气重，基本上是没有啥胃口，然后又不想进厨房，肿么办，神器煮个汤吧，妞放学回来喝了两碗，虽然说在幼儿园吃过饭了（当妈的只能默默捂脸）

用料

• 冬瓜 克
• 排骨 克
• 薏仁 克
• 姜
• 盐
• 白胡椒粉

夏日去湿靓汤——冬瓜排骨薏仁汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜先切大块用“清洗”程序清洗一下，然后去皮去瓤切片，皮和瓤留一旁备用 排骨用“清洗”程序清洗干净备用

步骤 2

薏仁洗净后放主锅里干炒一下 这样做的好处，薏仁直接吃偏寒凉炒后再煮会变得平和，另外也比较好熟了，同样的其他豆类煮汤的话也可以采用这个快手的办法 如果不想炒，也可以提前浸泡，但是薏仁要泡很久，大约要4、5个小时，夏天室温高的话中途还要记得换水或者放冰箱冷藏

步骤 3

主锅里加入适量水，放入排骨焯水 自定义程序:10分钟+120度+速度0L

步骤 4

焯水后的排骨倒入网篮滤干水，并在流水下冲去表面的浮沫

步骤 5

主锅里的水倒掉冲洗干净重新装一锅水加焯水后的排骨和薏仁、姜片一起煮40分钟 自定义:120度+时间15 煮开后转成100度+时间25 之前处理冬瓜放一旁的皮和瓤可以找一个纱布包装起来一起煮，等下放冬瓜片的时候把这包取出来就行了

步骤 6

取出之前放的冬瓜皮和瓤 加入切好的冬瓜片并加盐和少许白胡椒粉调味（不喜白胡椒可以不加），煮至冬瓜变软即可 自定义:120度+15-20分钟 冬瓜厚薄不同，时间也会不同

菜谱创建时间：2018-07-03 21:25:32