南瓜溶豆

作者： 开心妈妈tt

我家开心可厉害了，我做了什么味道的溶豆，他竟然用颜色就能辨认出来，尽管我做的这个南瓜溶豆颜色浅，哈哈，是不是我做的时候他就知道我加的是南瓜泥，可我觉得他净顾着在旁边玩，也没看我做呀！ 溶豆给宝宝们吃真的是一个特别好的小零食，真的全部是新鲜食材才能做出来，各种果蔬汁加进去，营养均衡，又美味！

用料

• 冷藏蛋清 2个（约75g）
• 蒸熟南瓜 50g
• 凉白开 20g
• 2段奶粉 25g
• 玉米淀粉 12g
• 柠檬汁 3g
• 细砂糖 6g

南瓜溶豆的做法步骤

步骤 1

用这种圆形南瓜，不要用长方形南瓜，很容易消泡，还有南瓜千万不要切开了后洗，一定要洗干净表皮后再切开，然后直接上锅蒸熟晾凉备用即可。

步骤 2

蒸熟的南瓜加入凉白开，料理机打成南瓜糊。

步骤 3

奶粉和玉米淀粉混合均匀

步骤 4

然后加入南瓜糊搅拌均匀

步骤 5

过筛备用。

步骤 6

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发步骤同黑芝麻溶豆配方，打至硬性小尖角状态。

步骤 7

铲三分之一打发好的蛋白到南瓜糊里，快速翻拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白里，快速翻拌均匀，千万不要画圈圈翻拌。

步骤 8

翻拌均匀后快速装入提前准备好的裱花袋里，挤花

步骤 9

挤好后马上入烤箱，90度烘烤60分钟，烤好的溶豆很容易就拿下来，而且是硬的，不是软的，如果又软而且也不容易拿下来，说明还没烤好，再继续烤一会。

步骤 10

菠菜溶豆 焯过水的菠菜50g＋凉白开8g打成菠菜汁，其他按方子步骤做。

步骤 11

番茄溶豆 煮熟去皮的番茄25g，打成汁，其他按方子步骤做

步骤 12

胡萝卜溶豆 蒸熟胡萝卜50g＋凉白开20g打成胡萝卜汁，其他按方子做。

步骤 13

火龙果溶豆 火龙果20g＋酸奶20g打成汁，其他按方子做

南瓜溶豆的小贴士

1.溶豆主要是蛋白打发的程度，蛋白打发的好，溶豆也就漂亮 2.打发蛋白前，裱花袋一定要提前准备好，不然很容易手忙脚乱。

菜谱创建时间：2018-07-03 21:05:47