千叶纹方糕

作者： 莎糖家

老公最喜欢吃的就是方糕了，喜欢干爽口感的小伙伴一起来试试吧！

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 90克
• 牛奶 90克
• 黄油 50克
• 白醋 几滴
• 可可粉 少许

千叶纹方糕的做法步骤

步骤 1

把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。

步骤 2

蛋清加几滴白醋，然后分三次加入细砂糖打到尖角。

步骤 3

加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。

步骤 4

打至滴落的面糊不宜消失就可以了。

步骤 5

筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀（切勿画圈搅拌）。

步骤 6

取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。

步骤 7

把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。

步骤 8

把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中（震几下烤盘），留一点点糊在盆中加入少许可可粉搅拌均匀，放进裱花袋中。

步骤 9

把可可糊一条一条地挤在上面，然后用牙签上下划一下就可以出现花纹了。

步骤 10

烤箱180度预热10分钟后，放入中层烤30分钟。出炉脱模，凉一会就可以切块了。

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

千叶纹方糕的小贴士

1、如果不喜欢太甜，糖的量可以减，但是不要低于60克。 2、此次方子中鸡蛋的大小平均60克。 3、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间：2018-07-03 19:30:24