韭菜素大包子

作者： 小秀千

用料

• 蚝油
• 花生油或者橄榄油
• 五香粉
• 木耳
• 粗粉条
• 少量鸡精
• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 酵母 克
• 水 克
• 香油 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 生抽 勺

韭菜素大包子的做法步骤

步骤 1

适量面粉+少量白糖+适量酵母粉（糖和酵母粉融化在温水里）搜好面团，盖保鲜膜发酵20分钟（夏天20分钟足够，冬天40分钟）。木耳、韭菜洗净备好，鸡蛋备好，粉条泡上（温热的水）。

步骤 2

鸡蛋炒好用铲子铲碎一些、木耳粉条和韭菜切好（尽量小，馅会绵）。

步骤 3

用食用油（橄榄油或花生油）+生抽+盐+蚝油（蚝油和韭菜很配的）+五香粉+芝麻油+少量鸡精搅匀拌好，备用。

步骤 4

揉面团，把面团里空气排尽，搓粗条，切剂子，压好皮（厚一点，大概5毫米），放馅包好。锅内放水，放入锅内，不要开火再等待15分钟等待再次醒发（包子底部要沾着面粉，不容易粘）。

步骤 5

开火，中火水开后，小火再蒸15分钟。

步骤 6

蒸好后，不要急于打开，再等待5分钟后。开锅。香喷喷的大包子做好了！

菜谱创建时间：2018-07-03 18:39:12