定胜糕

作者： Eva牛夫人

杭州经典名小吃，甜而不腻，柔软绵密，老少皆宜，寓意旗开得胜，步步高升！

用料

• 米粉 120克
• 糯米粉 80克
• 豆沙馅儿 少量克
• 绵白糖 40克
• 红曲粉 少量

定胜糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

米粉和糯米粉以及红曲粉放盆里拌匀

步骤 3

红曲粉的量自己掌握 有点粉红色就可以了 然后加入糖 拌匀 然后加水拌匀

步骤 4

加水后颜色明显就变深了 用筛网筛一下 出来的糕粉更细腻 口感更好

步骤 5

准备模具 把做好的糕粉筛进模具

步骤 6

筛一层

步骤 7

放入准备好的豆沙馅儿

步骤 8

再筛入剩余糕粉 用刀背抹平

步骤 9

倒扣脱模

步骤 10

这就是定胜糕的生胚了 剩下的事情就是上锅蒸了

步骤 11

水烧开蒸15分钟就能吃了哦 冷了也好吃 冷了再蒸一下也好吃😋

菜谱创建时间：2018-07-03 18:24:54