减脂小厨 100%全麦面包（面包机版）

作者： 喜歡麵包菂沐小姐

给自己做的减肥主食笔记，原配方是往事随风老师的，自己修改了一下。

用料

• 红磨坊全麦面包粉 200g
• 农家全麦粉 155g
• 鸡蛋 自制无糖酸奶 280g
• 酵母 5g
• 盐 3g
• 糖 3g
• 橄榄油 30g

减脂小厨 100%全麦面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

红磨坊全麦面包粉，农家全麦粉，自制酸奶

步骤 2

所有材料混合称重

步骤 3

开始揉面，连续30分钟（如果是揉着揉着停顿的这种，直接走三次程序，每次10分钟，跳过停顿）

步骤 4

粗膜状态

步骤 5

面团温度高，面包机通病

步骤 6

光滑面揉在外面，放塑料盒里一次发酵

步骤 7

发酵中

步骤 8

2倍大，不回缩

步骤 9

揉面垫撒粉防粘，排气

步骤 10

分割2份

步骤 11

揉成团，松弛15分钟，盖保鲜膜，间隔一点距离！

步骤 12

擀卷整形

步骤 13

根据面包机桶大小来

步骤 14

2次发酵

步骤 15

发酵看状态，2倍大就可以了，设定的1小时

步骤 16

发酵完成，烘烤60分钟

步骤 17

出炉

步骤 18

软软

减脂小厨 100%全麦面包（面包机版）的小贴士

这款含水量大，成品松软

菜谱创建时间：2018-07-03 16:43:51