蒸鸡蛋

作者： KDurant_ub76

烹饪工具:松下电饭煲

用料

• 鸡蛋 4-5个(250ml)
• 纯净水 1:1,蛋液重量*0.89
• 白酱油 2勺(15ML勺)
• 白醋 3-5ml
• 盐 适量(半勺 可选)
• 蚝油 适量(可选)

蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打进碗里(250ml)加入白醋(解腥)搅拌均匀,将同ml的水加入蛋液碗里,加入生抽 (可选:少量盐,温水化开)再进行搅拌均匀并用晒网进行过滤。

步骤 2

电饭煲操作:加入2量杯水和蒸盘 将蛋液放入电饭煲,低压(110℃)12分钟 (发出上汽声(上压)计时6-7分钟) 完成出锅后加1勺生抽调味。

菜谱创建时间：2018-07-03 15:06:51