黑芝麻奶香馒头

作者： 金蜗牛-1

分享我做馒头的方法，给娃们当早餐既营养又美味；多吃黑芝麻好处多多，补血、补脑、益肾、乌发……适量黑芝麻粉加入中筋面粉中，做出的馒头不但营养丰富，而且口感喧软，做法简单，爱吃馒头的可以试试👏👏👏

用料

• 中筋面粉 300克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 150克
• 亚麻籽油 6克
• 酵母 3克
• 黑芝麻粉 20克

黑芝麻奶香馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、牛奶称量；

步骤 2

6克亚麻籽油（亚麻籽油也可以换成玉米油）

步骤 3

3克酵母加入；

步骤 4

20克黑芝麻；

步骤 5

所以配料混合面包机搅拌25分钟；

步骤 6

面团取出揉光滑即可；

步骤 7

一个大面团分成11份小面团每份45克；

步骤 8

取一份擀成长条；

步骤 9

接着两头收，再一把捏，这样的方法重复三遍；

步骤 10

再按扁，用手掌从面团边缘往面团转着向中心收紧，转两圈也能差不多（注意:力道不能太大，压裂了做好的馒头就不好看了）

步骤 11

收紧的馒头底部；

步骤 12

用手指点一滴牛奶给馒头底部收口；手型成“C”型，把馒头底部沾在牛奶滴上，打圈；

步骤 13

底部已收好口；

步骤 14

打圈后的馒头底部收好，但是还不够圆可以用两手窝着轻轻把馒头整好型；

步骤 15

每个小馒头都圆滚滚，小馒头整好型的高度大概4厘米；

步骤 16

蒸锅里加温也就是有手温的温度就好，小馒头们进行再次发酵，夏天发酵快20-25分钟就可以发到5厘米的高度，开大火蒸20分钟转小火5分钟关火闷5分钟，打开蒸锅盖每个小馒头都很完美；

步骤 17

取出馒头放凉，吃不完的可以冷冻着，再次蒸还是原来样，完美！

菜谱创建时间：2018-07-03 11:33:04