酸乳酪玉米汁 - 酷暑下最黄黄黄的饮品

作者： 多村黄教煮

北半球的绝大部分城市 都已经进入来酷暑模式 多村的体感温度也越过40度大关 本地的美食群里有小姐姐问 “推荐几家好吃的冰激凌吧” 港真，面对如此高温 街外再怎么好吃的冰激凌 都不如呆在空调房里面的一杯白开水 您说是吧？ 但如果把这杯白开水 换成今天介绍的饮品 那就完美了

用料

• 甜玉米 4根
• 酸奶 200毫升
• 食盐 少许

酸乳酪玉米汁 - 酷暑下最黄黄黄的饮品的做法步骤

步骤 1

首先回顾一下主要食材

步骤 2

首先声明：这是❌错误❌的示范，这样很容易切到手的

步骤 3

正确做法：将玉米洗净后，将玉米立在盆内

步骤 4

用特定工具/尖刀将玉米粒由上至下地切离玉米芯

步骤 5

烧开一锅开水，将玉米芯先丢入煮2分钟

步骤 6

再把玉米粒加入，煮多1分钟，就可以将玉米粒捞出，同时将煮玉米粒的水保留

步骤 7

将玉米粒转移到搅拌器/破壁机容器内

步骤 8

加入煮玉米粒的水，使混合溶液达至900毫升左右

步骤 9

开动中高速，将玉米粒打成浆，此过程大概20-30秒（视乎工具的效率）

步骤 10

掀开盖，加入酸奶

步骤 11

再用慢速打5-10秒

步骤 12

用筛子将玉米汁过滤一遍

步骤 13

你也许会发现筛子的底部不怎么出汁水

步骤 14

期间可能要用胶刮不停地刮筛子底部，以提高过滤效率

步骤 15

将滤网上的渣子再重新倒入搅拌器中，加入水使混合液体有大概300毫升左右，再重复一次搅拌+过滤的过程

步骤 16

这就是第二次过滤后剩下来的玉米残渣

步骤 17

在玉米汁内加入少许的食盐，室温放凉后，便可以入瓶放冰箱了

步骤 18

欣赏一下成品

步骤 19

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酸乳酪玉米汁 - 酷暑下最黄黄黄的饮品的小贴士

1. 酸奶的选择，尽量挑黏稠性，略带甜味的原味酸奶，实在没有原味，用香草味酸奶也是搭配的 2. 最后一步加入少许食盐，目的是一来让天然的甜度更突出，二来也是有助于保鲜 3. 这个饮品其实冷热都可以，所以可以成为您家四季常备的饮品

菜谱创建时间：2018-07-03 01:11:09