私家酸梅汤～夏日必备

作者： 沙砾果果

后边有小贴士，记得看哦……（天气太热了，我先喝杯酸梅汤替你们尝尝哈😋）纪念一下第一次写菜谱

用料

• 烟熏乌梅 63g
• 山楂 75g
• 黄冰糖（可以替换白糖） 适量（酸甜偏酸150g）
• 甘草 13g
• 纯净水 1.5L～2L
• 桂花 4g
• 板蓝根 25g
• 黑米 13g
• 绿豆 75g

私家酸梅汤～夏日必备的做法步骤

步骤 1

准备材料称重，准备2个盆，一个小碟（单独称桂花。

步骤 2

多清洗几次，把浮沉洗掉（不偷懒哦！）洗净后少许冷水侵泡30min

步骤 3

另一个盆，同样清洗黑米和绿豆，冷水侵泡1小时（纯净水哦，因为清洗干净不要倒掉了一会儿加入锅中，为了颜色更好看！）

步骤 4

全部放入锅中，（桂花洒在上面好好看哦）大火煮开，转最小火煮30min，关火放入黄冰糖利用余温融化，轻轻搅拌均匀促进冰糖融化。

步骤 5

晾凉后，冰镇风味更加哦……

私家酸梅汤～夏日必备的小贴士

1、关于乌梅：不喜欢烟熏乌梅可以购买原味乌梅。 2、糖：“煮出来的味道酸甜偏酸”，个人喜欢黄冰糖，也可以更加白糖根据个人口味添加。 3、材料不要浪费哦，本人呢每次都会煮两次，把两遍的水混合一下。

菜谱创建时间：2018-07-02 22:46:33