闽南咸饭

作者： 大熊乖乖

用料

• 大米 2杯
• 葱 1根
• 胡萝卜 1根
• 高丽菜 半颗
• 姜丝 笋干
• 五花肉 200克
• 海蛎干 若干
• 干贝 若干
• 需要的调味料：料酒、生抽、盐、糖、鸡粉 适量

闽南咸饭的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉切小丁，加少许生抽、盐、糖、料酒腌制 2.大米、干贝、海蛎干提前泡水一小时 3.胡萝卜切小块 4.开火！热锅用油爆香姜丝，入五花肉炒，可以炒得轻微焦香，有猪油的米饭那香气无人能抵挡 5.下其他料：海蛎干 干贝 胡萝卜 大米，加入料酒、生抽、少于糖、盐、鸡粉，中火翻炒，炒制水分干了，倒入电饭锅，按照平常放水的量加入适量清水，开启电饭锅正常煮饭模式 6.饭好后，将包菜切丝，加少许油和盐清炒，后跟葱花拌入米饭中

闽南咸饭的小贴士

个人喜欢出锅前加几滴白酒与麻油增香，不加其实也已经很好吃了，哈哈哈

菜谱创建时间：2018-07-02 16:43:07