儿童小动物创意面包

作者： song妈日常

儿子喜欢吃豆沙包，又不想老做重复的，各种搜索，发现了爱和自由的顽兔面包，觉得挺好玩，做来试试。自由发挥了一下，多添了一种小绵羊的造型，附上方法，供大家参考~

用料

• 高筋面粉200g 低筋面粉50g 干酵母3g 细砂糖40g 盐3g 奶粉10g 鸡蛋液25g 水100g 黄油（室温软化）25g ②馅料： 豆沙馅120g ③表面装饰： 鸡蛋液少许 黑巧克力适量 裱花袋1个 ④其他 大烤盘1个 油纸适量

儿童小动物创意面包的做法步骤

步骤 1

功能强大的厨师机各种派上用场，能够让自己省点力气和面，厨师机是必不可少的哈哈哈～除黄油之外所有材料倒进厨师机开始工作吧。按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序放入到厨师机桶里，启动和面程序，先一档五分钟再三档十分钟此时面团可以抻出比较厚的一层膜，容易裂。然后加入软化的黄油，继续启动和面程序，15分钟。揉至可以抻出薄膜的扩展阶段。

步骤 2

然后放入盆里，盖上湿布，进行发酵。我是放到了烤箱里，选择发酵功能，1个小时左右。发至2.5倍大然后把面团在面板上按揉几下，排出气体。

步骤 3

接着分成4个60g（小绵羊和小兔子的脑袋）、8个15g（他们的耳朵）、16个5g（小绵羊头部卷卷）的小面团，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 *发好的面团重量约为440g，我根据自己想要的造型分配的，后来做出来，感觉大小还行，你们也可以自行调配，做出喜欢的造型~

步骤 4

这一步我没有拍照片等待的时间，把豆沙馅平均分成4个，每个30g，备用。 *也可以多放点，能包起来就行。取一个60个的面团，擀成圆形。然后把豆沙放在上面，包起来收口向下，整理一下形状。 然后用手按扁，4个60g的面团全部做好，摆在烤盘上，记得留出耳朵的位置，自己分配好空间。

步骤 5

下面开始做其他部位，取一个面团，擀成椭圆形。然后由下往上卷所有剩下的面团全部都这样操作，做好之后，盖上保鲜膜松弛10分钟。 下面开始做小兔子的耳朵，取4个15g的面卷，搓成长条，两头略细。

步骤 6

搓出长条

步骤 7

做小绵羊头部的卷卷毛

步骤 8

对折后摆到豆沙面饼下做成兔子耳朵的形状，记得压住一小部分，别压太多，耳朵发酵后会。

步骤 9

开始做小绵羊的耳朵，还是取4个15g的面卷，搓成圆柱形，两头比中间细一些。然后对折，放到豆沙面饼下做成小绵羊的耳朵

步骤 10

接着做绵羊头部的卷卷毛，把剩余的16个5g的面卷，全部搓成长条状。然后盘旋着卷起来。 放到相应的部位，如图所示。然后进行最后的发酵，半个小时左右，烤盘地方有限，我没发酵时间太久。

步骤 11

然后刷上鸡蛋液。 *开始预热烤箱，上下火180度。预热好之后，放入烤箱，上下火160度，烤20分钟左右，至表面金黄色即可

步骤 12

*开始预热烤箱，上下火180度。预热好之后，放入烤箱，上下火160度，烤20分钟左右，至表面金黄色即可

步骤 13

烤好之后拿出来放凉备用

步骤 14

等待的时间，把黑巧放入裱花袋里，放到开水杯里加热一下，黑巧融化之后，把裱花袋前段剪一个小口。我用的是0号超级小的裱花嘴。 发挥自己的想象力在面包上画出自己想要的图案即可。是不是很可爱^_^很是萌萌哒！

步骤 15

小绵羊一号

步骤 16

小绵羊2号

步骤 17

小顽兔🐰一号

步骤 18

小顽兔🐰2号

菜谱创建时间：2018-07-02 16:34:26