㊙️超好吃的苋菜土豆凉粉‼️一盘不够吃‼️

作者： 雨彤彤

这天气是越来越热，坐着不动也出汗，前几天收拾厨房，发现一大包土豆淀粉，康先森说可以拌凉粉吃！于是在他的指点下，做了一盘苋菜土豆凉粉，零添加、颜值爆棚、Q弹好吃😋

用料

• 土豆淀粉 100克
• 苋菜水 600克
• 油泼辣子 10克
• 六月鲜特级酱油 20克
• 千禾零添加窖醋 25克
• 香菜 5克
• 香葱 5克
• 大蒜 15克
• 小米椒 2个
• 乌江原味榨菜丝 15克
• 香油 少许
• 芥末油 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 适量
• 太太乐鸡精 少许
• 熟白芝麻 少许

㊙️超好吃的苋菜土豆凉粉‼️一盘不够吃‼️的做法步骤

步骤 1

苋菜洗干净，焯水，菜捞出，水留出放凉备用

步骤 2

土豆淀粉放入盆中，加入100克的苋菜水搅拌成淀粉糊

步骤 3

剩下的500克苋菜水倒入锅中煮沸，调小火，倒入淀粉糊

步骤 4

加热期间不停地搅拌，使其受热均匀，以防糊底，搅拌至浓稠状

步骤 5

关火后，将糊糊倒入容器中，置于冷水中自然冷却凝固

步骤 6

将香葱、大蒜、香菜、小米椒分别切成碎末备用

步骤 7

将成型的苋菜凉粉倒扣出来，切成块备用

步骤 8

把香葱末、大蒜末、香菜末、小米椒末放入碗中，放入准备好的调料搅拌均匀（榨菜丝除外）

步骤 9

调好的汁浇在苋菜凉粉上

步骤 10

再撒上榨菜丝即可

步骤 11

摆盘拌匀，开吃

㊙️超好吃的苋菜土豆凉粉‼️一盘不够吃‼️的小贴士

1.土豆淀粉可以用绿豆或豌豆淀粉代替。 2.煮好的糊糊不用放冰箱冷藏，冷水中自然冷却就可以了。 3.夏季现吃现做，100克的土豆淀粉适合一家三口吃，6寸的盘子正好装一盘，如果人多，可以翻倍做。

菜谱创建时间：2018-07-02 16:11:17