柠檬酵素

作者： Dear何文文

这是在微博上面学的，这里整理一下做法，喜欢的朋友可以一起做起来喔！超级简单的😄 酝酿了一个月，昨天终于可以喝了，哈哈，倒20ml左右兑点冰水味道很赞！加一个百香果更有风味了！等了一个月还是很值的！

用料

• 柠檬 2斤
• 黄冰糖 2斤
• 无糖白醋 1斤
• 密封罐 1个（容量3升或以上）

柠檬酵素的做法步骤

步骤 1

清洁柠檬 用清水泡20分钟，再用盐抹擦表皮，冲洗干净，整个柠檬擦干待用。

步骤 2

柠檬切头切尾，中间大小均匀地切片，过程不要沾到油和水，切完之后把籽都挑出来。

步骤 3

往罐子里铺一层冰糖、再铺一层柠檬，如此类推地把材料都铺好，最后倒入无糖白醋，封盖。

步骤 4

前10天需要每天打开放气，用筷子轻轻搅拌一下，10天过后就静待她慢慢地酝酿好。

柠檬酵素的小贴士

我买的罐子是5L的，所以希望一次量做多点的朋友可以把材料翻倍，用这种大罐子做很方便哟。

菜谱创建时间：2018-07-02 15:13:28