坚果戚风蛋糕

作者： 墩墩减脂餐

每每家人过生日，生日蛋糕都是个很头疼的事，因为都不喜欢吃奶油，所以，真的不知道，没有奶油的蛋糕怎么做才能好吃又好看，坚果戚风蛋糕，你可以试试。

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 细砂糖（蛋黄） 15克
• 细砂糖（蛋白） 25克
• 鸡蛋 5个
• 坚果 适量

坚果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。这是8寸戚风蛋糕的量

步骤 2

蛋白蛋黄分开。盆里一定不能有水，有油。

步骤 3

蛋黄打匀依次加糖，油，牛奶拌匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌拌匀

步骤 6

打蛋器最高速打蛋白，25克糖，分3次加入

步骤 7

蛋白打到，盆倒扣，也不会掉下来，能出凝固的小尖

步骤 8

把打好的蛋白与蛋黄混合，不要转圈搅拌，不能搅拌时间过长，以免消泡。

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

装入模具里，轻振几下，可以消除气泡，最后均匀洒入干果（我这个量有点大，适当加入就好）

步骤 11

烤箱160度预热10分钟后放入，160度40分钟上下火，根据自己的烤箱温度，自行调节时间，温度。烤时如果温度过高怕干果糊可以加盖锡纸。出炉后不用倒扣，凉凉后，出模即可。

菜谱创建时间：2018-07-02 14:53:24