牛腩洗净切块,放入清水中,大火煮开。
打去浮沫,捞出,
锅中放入热水,将牛肉放入,加入葱段,姜片,大料,料酒,大火烧开后小火慢煮。
土地去皮后用这样的钢勺挖成块(绝对比用刀切的口感好呦)。
起锅热油,将土豆块放进去煸炒。
加入生抽,老抽继续炒。
将煮好的牛肉连汤一起倒入土豆锅中。
加入胡萝卜块,继续炖煮。
炖到土豆和胡萝卜软烂。
加盐,大火收汁。
盛出,撒上香菜。