香菇腊肠咸蛋炒饭

作者： 莹园草香

家里剩饭剩菜很少，却想吃得美味，走一个～

用料

• 香菇 10朵（按个人喜好加）
• 咸蛋 1只（熟）
• 腊肠 1根
• 米饭 约2碗（前一天剩饭，放冰鲜层）
• 蒜头 2瓣
• 花生油 适量

香菇腊肠咸蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后切细丁，腊肠、咸蛋白、蒜瓣切丁，咸蛋黄单独碾碎待用。喜欢姜葱、青豆的都可以备料炒炒看，也是很好吃的。

步骤 2

助料下锅爆炒：花生油下锅，蒜瓣爆香，放腊肠爆炒出油，加入香菇吸油，爆香，拌入咸蛋白炒热，起锅待用。

步骤 3

锅加油，爆炒咸蛋黄，沸腾至泡沫状，倒入剩饭（先捣开更好），不停翻炒，让每颗饭都沾上咸蛋黄。

步骤 4

再次倒入助料，不停翻炒拌匀，起锅。配图还加了姜葱和青豆，颜色更好看。

香菇腊肠咸蛋炒饭的小贴士

由于有咸蛋黄和腊肠，饭不用再加任何调味料都已经很够味道。

菜谱创建时间：2018-07-02 13:43:05