白切鸡

作者： 肥猫美食记

家里人都爱吃所以这道菜是家里菜谱做的最多的

用料

• 鸡 1只
• 葱 两根
• 姜 4-5片
• 盐 适量
• 酱油 两勺
• 蒜瓣 2瓣
• 蚝油 1勺

白切鸡的做法步骤

步骤 1

将买回的鸡宰杀洗净，

步骤 2

准备好姜4-5片，蒜瓣2瓣，葱2根

步骤 3

锅中加入适量的清水，将步骤2的材料丢入锅中大火烧开加入适量的盐

步骤 4

水开放入鸡烫煮，一边煮15分钟，翻另一边继续煮15分钟然后将鸡胸部、背部各煮5分钟即可

步骤 5

出锅放入冰水中浸泡一会，这样鸡皮吃起来就是脆脆的，如果家里没有冰水此步骤可省略

步骤 6

十斩件摆盆，蘸料制作：将姜、蒜切末加入适量的蚝油、酱油入锅烧开即可。一盆好吃的白切鸡就完成了！

白切鸡的小贴士

鸡要水开了才下锅

菜谱创建时间：2018-07-02 10:33:48