虾仁抱蛋锅贴

作者： super_jin

《抱蛋虾仁锅贴》：肉馅跟虾仁碰撞出的火花，是海陆两荤杂糅的独特鲜美。爱面食的北方，锅贴又是一口香脆的入魂。加上创意的做法和造型，以及鲜蛋的营养，定然会受到家人的喜欢！

用料

• 鸡蛋 2
• 肉馅 100g
• 面粉 500g
• 香菇 少量
• 葱姜 少许
• 黑芝麻 少许
• 虾仁 10只

虾仁抱蛋锅贴的做法步骤

步骤 1

准备好做肉馅的各种食材

步骤 2

猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、芝麻香油，朝一个方向搅拌到上劲。

步骤 3

热水烫面并且和面，做出饺子皮，包入肉馅。如果是虾仁，可以直接放入整个虾仁；如果是鲜虾，虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。将饺子皮中间捏起，如果怕开，可以打上一个花样。

步骤 4

平底锅倒油烧热，放入锅贴煎到底部金黄。加一些热水，闷5分钟。之后，转最小火，倒入打散的蛋液。

步骤 5

等到蛋液完全凝固，撒上葱花和黑芝麻就可以出锅了。

虾仁抱蛋锅贴的小贴士

1、热水和面，不然锅贴的边角容易硬。 2、如果用鲜虾，把虾尾巴留出来，会很好看。（如步骤4）

菜谱创建时间：2018-07-02 09:15:36