肉碎炒秋茄

作者： 马丽马丽home

秋茄是广州蛮常见的食材，最佳时节是每年6-11月，青绿色的外表更像是蔬果，比起一般的🍆，口感相对更清爽，蒸或炒都比较清新，是一个非常下饭的菜品！

用料

• 秋茄 3条
• 肉末 200克
• 洋葱 少许
• 淀粉 1勺
• 油 少许
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 黄豆酱 两勺
• 海鲜酱 一勺
• 蚝油 少许
• 酱油 少许

肉碎炒秋茄的做法步骤

步骤 1

秋茄买回来洗干净，切块加盐腌出水，裹面粉炸软，盛起备用

步骤 2

起锅，热锅冷油放蒜、姜。加肉末、洋葱、料酒。炒香了放黄豆酱、海鲜酱、蚝油、秋茄、水、酱油、糖，炒香淀粉收汁。

肉碎炒秋茄的小贴士

秋茄最佳时节是每年6-11月，广州蛮常见的一种食材。颜色是青绿色，比起一般的🍆，口感相对更清爽，蒸或炒都比较清新，是一个非常下饭的菜品！

菜谱创建时间：2018-07-01 23:35:14