豌豆火腿浓汤

作者： 贝家的厨房

前几天家里有一些剩面包，我先生给了我一个艰巨的任务，让我煮一顿能用到面包的晚餐。。。 把家里的食谱翻了一边，翻到豌豆火腿汤。这个来自英国的食谱很适合气温忽上忽下又多雨的季节，是非常好的 ”舒心美食“。 原食谱的步骤有点复杂，我偷了点小懒，但是成果还是不错的。起码我先生合着吃掉了家里剩余的面包。

用料

• 豌豆（又名马豆，干豌豆） 150克
• 冰冻绿豌豆 100克
• 熏火腿肉 100克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 1瓣
• 月桂叶 1片
• 水 1升
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 少许

豌豆火腿浓汤的做法步骤

步骤 1

将豌豆放在水里，大火煮开后调小火，顿半小时或者至豌豆变得酥软。捞出沥水待用。

步骤 2

熏火腿肉，洋葱和胡萝卜切成丁，大蒜切成末。冰冻的绿豌豆泡在水里解冻后捞出沥水待用。开中火，橄榄油倒入锅中，油热后加入大蒜，胡萝卜，洋葱，将其炒至金黄。

步骤 3

陆续加入绿豌豆，豌豆，四分之三的火腿肉，月桂叶和水，加入盐和白胡椒调味。煮开后调至小火，炖30～40分钟。之间可用勺子撇掉表面的杂质。

步骤 4

关火后将所有的材料倒入料理杯，调到一档，所有食材搅碎即可。（如果没有料理杯也可以用料理棒，直接放入锅子中就能操作）。

步骤 5

将浓汤倒回锅子中，加入剩余的火腿肉。煮沸腾后关火。

步骤 6

倒入碗中可与面包一起享用。面包可以先放在烤箱里烤一下，口感会更好！

菜谱创建时间：2018-07-01 22:02:42