开水焯后一小火炖20分钟一过下凉开水一放冰水置冷冻室中2小时
青桔切半一柠檬切片(少许切碎)一加入糖/盐/酱油/辣椒/香菜,调均匀然后加入凤爪,再放冷藏3小时后可以吃
鸡脚可先反复煮开后放冰水中2次,就QQ的