酵母版华夫饼（低脂无黄油）

作者： 晨笑就是早晨起来就笑

连续实践各种华夫饼配方，追求的目标是趁热吃必须脆，凉了也不能难吃。最终锁定酵母版，进一步的要求是黄油太多当早饭吃有负担，改用椰子油，最后一个早饭的要求是相对快手，不想揉面，这个搅合搅合放冰箱就行，第二天一早拿出来，洗漱完毕就能烙了。

用料

• 酵母 4克
• 低筋面粉 180克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 椰浆（可换成牛奶） 100克
• 椰蓉（可不用） 20克
• 椰子油 50克

酵母版华夫饼（低脂无黄油）的做法步骤

步骤 1

酵母外的干性材料混合均匀。

步骤 2

加入牛奶鸡蛋混合均匀。

步骤 3

加酵母搅拌均匀。

步骤 4

椰子油隔水融化后加入上一步，搅拌均匀。

步骤 5

用小火加热华夫饼模具正反面一分钟，用毛刷涂黄油，用冰淇淋挖球器挖取一勺面糊填满一半模具，再填另一半。合上模具小到中火正反面加热共4-5分钟。

酵母版华夫饼（低脂无黄油）的小贴士

1⃣️火候和时间必须够才能酥脆。 2⃣️正反面各一分钟前不能打开偷看，定型后可以轻轻打开，检查上色后适当延长时间。 3⃣️我用来当早餐吃，所以选择椰子油，甜度也合适，再淋一点枫糖浆也不会觉得太甜。

菜谱创建时间：2018-07-01 20:04:54