葱切小,跟盐,十三香,酱油,香油一起拌加入猪肉中,搅拌均匀,放置一会儿
冬瓜洗净,去皮去瓤,切片,不用太薄。肉馅中打入鸡蛋,搅拌均匀,肉馅会稍微比较稀,多搅拌一会儿会好一些。
清水烧开,爱喝汤可以多放水,调中火,一只手带一次性手套,抓起一些肉馅,从大拇指和食指中间挤出肉丸,另一只手用汤匙刮下挤好的肉丸,放入水中,待下完所有丸子后继续中火煮到丸子飘起来,下冬瓜煮熟。
出锅,享用吧
口味重的可以在肉馅里多放点盐,因为我是为了排水肿,盐就放的少了一些。 下丸子时火不要太大,丸子会容易碎