笋干啤酒鸭

作者： 芽芽黑豆

用料

• 啤酒 2-3瓶
• 姜4 片
• 葱1 根
• 蒜1-2 瓣
• 盐 3勺 克
• 红枣、桂圆、杏仁片若干
• 香菇3-5颗
• 笋干适量
• 老鸭一只 只

笋干啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

老鸭一只洗净杀白，剁块，便于入味和食用。

步骤 2

葱白，生姜2片起，老酒适量盐1勺，加净水漠过鸭子，加盖煮沸。

步骤 3

煮沸后2分钟关火，倒掉水和香料。

步骤 4

准备好新鲜的葱白，干辣椒，生姜。

步骤 5

开火，加入新的香料，翻炒。鸭子肥的必须要放油，基本不肥的可以加少许油。炒至表面略有焦糖着色。

步骤 6

倒入高压锅内，放入泡发好的香菇和笋干。加啤酒2-3罐，漠过鸭肉。加盖高压高档位吹起，10分钟关火焖5分钟，再开火吹10分钟关火，自然放压。

步骤 7

放压后打开锅盖加入，红枣，桂圆肉，枸杞。

步骤 8

根据咸淡放盐2勺，开盖煮2-3分钟后出锅。

步骤 9

完成。

菜谱创建时间：2018-07-01 16:38:54