闷牛腩

作者： 糖丝番薯

无论下饭，下面条都很无敌的牛腩！！！

用料

• 牛腩 500克
• 八角 3个
• 姜 4片
• 桂皮 1块
• 陈皮 1片
• 草果 1个
• 干辣椒 5个
• 香叶 2片
• 冰糖 5颗
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 适量
• 料酒 适量

闷牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切适中，不要太小，太小闷完缩水是变很小的哦，洗干净，加入姜片，适量料酒，炒干水分

步骤 2

炒好的牛腩，加入一勺豆瓣酱，提香上色，翻炒均匀

步骤 3

香料洗净，倒入牛腩里面翻炒，炒出香味

步骤 4

加入冰糖，适量料酒，适量老抽，翻炒

步骤 5

倒入开水，盖上盖，中小火闷煮1个半小时，盐出锅前10分钟加入就可以了！！！特别喜欢很烂的牛腩，时间可以闷久点哦，有压力锅的话分分钟搞定

步骤 6

煮个面，放牛腩，好吃得牛腩面

菜谱创建时间：2018-07-01 15:41:51