披萨

作者： 骑着肥兔的妞

喜欢吃披萨，对那个拉丝的芝士有着谜之向往！外面的披萨芝士太少，又是批量制作，口感并不理想！所以自己开始做！大把的芝士，健康的食材，随意搭配，好吃又过瘾！ 这个方子，是我们一家三口一顿的量！并不是用披萨的烤盘，因为这个饼比8寸盘大一些些，所以我直接在烤盘上铺出饼，饼的大小，薄厚随机调整！ 做的次数多了，每次都是好评，所以决定把方子写出来供大家参考

用料

• 饼
• 面粉 200g（适量即可）
• 水 适量
• 酵母 2-3g
• 糖 1勺（小勺就行）
• 盐 0.5勺
• 油 1勺
• 馅料：
• 马苏里芝士碎 很多很多很多
• 牛肉丸 适量
• 虾 适量
• 彩椒 一个左右

披萨的做法步骤

步骤 1

酵母用温水冲开（夏天可不用温水）加入白糖，倒进面粉中，加入一勺油揉成光滑面团，用保鲜膜包起来，发酵一个小时左右！

步骤 2

彩椒适量，我都是用三个彩椒，每个大概切一半的样子，这样每种颜色都有，比较好看！

步骤 3

切出一盘

步骤 4

平铺烤盘中，放入烤箱，100°，烤大概15分钟的样子（第一次操作的宝宝们要时刻注意烤箱，随时调整烤箱温度，和烘烤时间，不要扔进去就不管，最后烤糊了）目的是为了把蔬菜的水分烤出去，放在披萨上再烤的时候，不会出水

步骤 5

这是烤完的样子，绿色菜椒可以看出蔫的样子，就是这个程度最合适！

步骤 6

发好的面，做出饼的形状，再发酵20分钟的样子！这一步不能省略！不能省略！不能省略！如果不充分发酵，最后成品的饼并不好吃！发酵好的面饼铺上一层芝士，撒上蔬菜，虾，自己做的牛肉丸，再撒上一层芝士，蔬菜，虾，牛肉丸（食材可以自己替换）

步骤 7

最上面一层，放上多多的芝士！烤箱150°，先烤20分钟（时间到了时候芝士只是化了，并没出焦糖色，若出焦糖色说明温度高了）200°再烤5分钟，上色，出锅✌🏻

步骤 8

原谅我没拍出好看的照片，因为没拍上就被吃光了！

步骤 9

再传两张以前照片吧

步骤 10

都是拉丝芝士

菜谱创建时间：2018-07-01 14:55:36