意式鸡排 Crispy Chicken Parmigiana

作者： Carol-黄景钰

用料

• 鸡胸肉 Chicken Breasts 2块
• 黄灯笼椒 Yellow Bell Pepper 1只 切丝
• 红洋葱 Red Onion 小半个 切丝
• 美乃滋 Mayonnaise 2大勺 (tbsp)
• 面包糠 Panko Breadcrumbs 1/4杯 (cup)
• 比萨酱 Tomato Pizza Sauce 1/3杯 (cup)
• 帕玛森芝士 Shreded Parmesan Cheese 1/4杯 (cup)
• 芝麻菜 Baby Arugula 56g
• 红酒醋 Red Wine Vinegar 1大勺 (tbsp)
• 第戎芥末 Dijon Mustard 1又1/4小勺 (tsp)
• 意大利调味料 Italian Seasoning 1小勺 (tsp)

意式鸡排 Crispy Chicken Parmigiana的做法步骤

步骤 1

材料大集合 蔬菜洗一洗 该切丝的切丝

步骤 2

鸡胸肉洗净 拿厨房纸按干 在鸡肉上撒适量的盐和胡椒 然后拿美乃滋均匀地抹上 再均匀地裹上面包糠

步骤 3

不粘平底锅用中火加热 倒一点点油 把鸡胸肉放入锅中 每一面煎3-4分钟

步骤 4

准备好烤盘 放上锡箔纸 将煎好的鸡胸肉放入烤盘中 烤箱预热 用Broil功能的High Temperature

步骤 5

拿勺子把比萨酱涂抹在鸡胸肉表面上

步骤 6

撒上帕玛森芝士丝

步骤 7

将切好的黄灯笼椒丝和洋葱丝放入大碗中 加一小勺意大利调味料、适量的油、盐和胡椒 搅拌均匀

步骤 8

将搅拌好的黄灯笼椒丝和洋葱丝放入铺好烘焙纸的烤盘中

步骤 9

将两个烤盘同时放入烤箱中 烤4-6分钟

步骤 10

趁着东西都还在烤箱中 准备沙拉汁 在碗中放入1.25小勺第戎芥末、1大勺红酒醋、1大勺油和半小勺白砂糖 搅拌均匀

步骤 11

芝麻菜洗净备用

步骤 12

从烤箱中取出所有东西 摆盘 烤好的黄灯笼丝和洋葱丝可以和调好的沙拉汁、芝麻菜一起搅拌

意式鸡排 Crispy Chicken Parmigiana的小贴士

此菜单为二人份 可以根据个人需要增减 用烤箱时烤盘别太靠近顶层 烘焙纸容易被烤焦 不同烤箱有可能温度不同 不确定的话最好低温慢慢烤 以免一下子就烧焦了 因为后面还有放入烤箱烤 所以在平底锅煎鸡肉时不需要煎到全熟 确保鸡肉内部温度达到74摄氏度或165华氏度即可 烤的时间按照鸡肉大小 酌情增减

菜谱创建时间：2018-07-01 11:49:53