免油炸懒人香辣蟹

作者： 花生妈de小厨房

特别不爱做油炸的菜，因为怕麻（lǎn）烦（duò）、怕受伤、剩油不易处理、致癌物多，还容易胖🙈 所以牺牲一部分口感免去以上诸多缺点还是值得的🦀️🦀️🦀️

用料

• 螃蟹 3只
• 面粉 适量（用来封口）
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 糖 一点点
• 料酒 适量
• 姜 多切一些
• 八角 1个
• 花椒 8-10粒
• 香叶 1片
• 葱 适量
• 辣椒油 适量
• 香菜 多多的
• 千叶豆腐 半块

免油炸懒人香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹处理好，斩成块。

步骤 2

刀口沾面粉。锅中加比炒菜稍多的油，把葱姜煸出香味下螃蟹煎，刀口向下小火煎至定型。

步骤 3

锅里的所有材料推到锅边，下所有香料炒香后加入一大勺郫县豆瓣酱炒香，加点点糖，然后烹入料酒。

步骤 4

加入辣椒油，将螃蟹与炒好的酱料翻炒混合均匀，添少量水，焖煮至熟。

步骤 5

螃蟹焖熟汤汁收浓稠后加入香菜迅速翻炒均匀立即关火装盘。我爱吃香菜，所以多多的放！太香啦～开-饭-啦！

免油炸懒人香辣蟹的小贴士

1⃣️因为加了郫县豆瓣酱，所以不用额外加盐。 2⃣️千叶豆腐可以换成任何自己喜欢的配菜。 3⃣️菜谱是昨晚写的，今早才发现家里居然没有香菜。55555……

菜谱创建时间：2018-07-01 07:11:10