炖 鱼

作者： 了不起的小丽

从小吃到大，家里人都会做 但唯独奶奶做的最好吃😋

用料

• 黄花鱼（草鱼都可以）海天黄豆酱，酱油，葱姜蒜，盐，料酒，醋，香叶，八角，桂皮，干辣椒，香菜

炖 鱼的做法步骤

步骤 1

今早买了两条黄花鱼，很不错 用葱姜，料酒，盐，腌制2个小时 其他鱼也可以替换

步骤 2

不粘锅煎至两面金黄色

步骤 3

锅里放油 把葱姜炒出香味

步骤 4

开小火！ 加两勺海天黄豆酱，慢慢炒出香味 ⚠️一定要小火，酱很容易粘锅

步骤 5

加入可以没过鱼的热水

步骤 6

加入香料： 八角2个 香叶2片 陈皮一小段 干辣椒

步骤 7

把鱼放里 加入 料酒10克 酱油10克 醋 50-60克（不要怀疑，就是要用很多醋） 烧开后，盖盖转小火炖20-30分钟。

步骤 8

最后十分钟加入几瓣蒜和香菜

步骤 9

米饭备足！ 我更爱这个鱼汤浇饭，哈哈😄

菜谱创建时间：2018-06-30 20:59:10