扒丝西瓜

作者： ai自由自在

闺女要吃扒丝西瓜，正好一起发个菜谱，菜做的不好纯属娱乐！

用料

• 西瓜 一个
• 豆油 一斤
• 面粉 两把
• 淀粉 一把
• 泡打粉 两捏
• 白糖 150克
• 水 100克

扒丝西瓜的做法步骤

步骤 1

准备一个西瓜

步骤 2

去皮切块

步骤 3

准备干玉米淀粉

步骤 4

把切好的西瓜均匀的拍上淀粉（因为西瓜水大，不拍粉容易脱糊）

步骤 5

两把面粉，一把淀粉，一大捏泡打粉.加水和糊，如图（和的有点溪，因为西瓜表面已经粘上了干粉，挂糊时就合适了）

步骤 6

在放点豆油.（炸完酥脆）

步骤 7

把拍好粉的西瓜倒入面糊中，不用搅拌，炸的时候一个一个粘面糊.（一搅拌容易碎）

步骤 8

起锅烧油烧至五成热

步骤 9

炸至定型捞出，油温升至七成热复炸，表面金黄酥脆捞出.

步骤 10

少于油，一大勺糖，半勺水熬糖.（熬到冒小泡，颜色微黄就行了，小点火别糊喽！）

步骤 11

倒入西瓜翻匀

步骤 12

出锅装盘！（盘底涂点油，刷碗省事！）

扒丝西瓜的小贴士

西瓜水大挂糊前一定别忘了粘上淀粉，面糊里别放鸡蛋，放鸡蛋就不脆了.

菜谱创建时间：2018-06-30 17:40:36