葱姜蒜豆豉改刀,我的葱是大头葱就没有切葱段,蒜忘了拍进来
鱼洗净切花刀,花刀别切深了。用葱姜料酒腌制半小时左右,擦干水分抹干淀粉少许
锅里热锅凉油把油烧热放鱼煎至两面金黄
加葱姜蒜花椒辣椒爆香后加盐蚝油生抽糖,加水没过鱼二分之一
烧开煮10分钟左右翻面再煮10分钟就可以把鱼盛到盘子里
汤汁里加水淀粉熬煮至粘稠状
把粘稠的汤汁浇在鱼身上,撒蒜苗碎后锅里烧热油浇上去就好了