玉米排骨

作者： 淼子3366

♡超级无敌好吃的玉米烧排骨，甩红烧排骨几条街 ♡说起排骨，简直是我的最爱，所有带骨头的东西我都特别喜欢，百吃不腻。 ♡红烧排骨我也喜欢，但我更喜欢这道玉米烧排骨。 ♡味道特别香浓，排骨混合着玉米的香甜，玉米充斥着排骨的味道，太完美了！

用料

• 排骨 根据自己的需要适量
• 玉米 一根
• 冰糖 适量
• 生姜 3片
• 盐、八角、生抽、淀粉

玉米排骨的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜排骨和玉米，这道菜的食材一定要选择新鲜的，玉米不要买那种人家剥好了的，水分流失了不好吃。 玉米切成长条状，可以用手掰断，然后切开，就像劈柴那样，请自行脑补。 排骨清洗几遍，去除表面的骨头渣子和血水，和切好的玉米放一起备用。

步骤 2

排骨冷水下锅，锅里放入几片姜片，水可以适当多一点。 大火烧开后用勺子撇去浮沫，然后加入八角，大火煮15分钟，口味重的可以放2颗八角，我放了1颗就特别香了。 煮好的排骨捞出来沥干水分，肉汤将渣渣过滤后备用。

步骤 3

凉油下锅，放入冰糖开始炒糖色，炒到冰糖融化开始冒小泡就好了，不要炒久了，不然会苦。

步骤 4

放入排骨翻炒，均匀裹上糖色后加入玉米，再倒入肉汤，新鲜的姜片，炖15分钟。

步骤 5

最后加入盐，生抽调味，再加入水淀粉，大火收汁就可以装盘出锅，可以根据需要撒上香葱。

步骤 6

这么一道鲜香美味的玉米烧排骨就做好了，真的特别好吃，非常值得试试噢！

玉米排骨的小贴士

强烈建议玉米可以多放点，因为真的太好吃了，不用担心吃不完，玉米就是看着多，一块两口就没了。 那种表面皱皱巴巴，甚至干瘪下去的玉米就不要买了，没有水分口感也不好。 细节方面的问题可以添加淼子微信:193645855，欢迎跟我一起探索美食！

菜谱创建时间：2018-06-30 14:21:06