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牛肉豆角芝士焗藜麦饭
用料
牛肉豆角芝士焗藜麦饭的做法步骤
由于忘了拍图只好用这张临时凑一下了，这里说一下做的步骤。 第一步：藜麦清洗干净进行蒸煮，我是用的电饭煲煮的，水的用量可以比煮米饭稍微少一些些，煮湿了点也没关系，毕竟后面还有烤的步骤。 第二步：藜麦开始蒸了之后就可以开始准备配菜了，首先腌制一下牛肉，我放了一点椰子油、孜然粉和黑胡椒进行腌制。 接着就是准备配菜啦，由于家里没有土豆、胡萝卜和洋葱这一类适合烤箱的食物于是我在冰箱里找到了豆角，事实证明豆角烤过的口感也是很棒棒哒。把豆角清洗干净，摘成小段，切好一根红辣椒备用。各位可以根据自己的冰箱和自己的喜好随意放置配菜，不过量不要太多，否则会吃不完哦。
第三步：藜麦蒸熟后用一个小碗装好，先放一些椰子油进烧热了一些的油锅，把牛肉先稍微炒一下，不用炒太久炒熟就好。接着关小火把牛肉盛出来，趁热放进豆角辣椒等配菜，稍微翻炒片刻如果有粘锅的现象可以稍微沿着锅边倒入一些清水。收锅前把之前蒸煮好的藜麦倒入拌匀，加入适量的盐，关火。
第四步：把所有的东西倒入烘焙用碗，这里我还加了两根蟹柳，各位可根据自己喜好添加别的肉类。最后撒上马苏里拉芝士，把碗送入已预热的烤箱。烤箱烤180度，10-15分钟，只要把芝士烤化了就行。
牛肉豆角芝士焗藜麦饭的小贴士
1、如果配菜想多吃，藜麦可以少放些，40g生重藜麦煮出来大概是70-80g的样子。一个人吃的话40-50g藜麦是很足够的。 2、芝士可以根据自己的喜欢选择多放些，试了下方子不能低于50g，否则芝士覆盖不了整个碗面，当然如果你选用小一点的碗也可以。 3、藜麦一定要进行清洗，藜麦表面有一层水溶性的皂苷，吃起来是苦的，所以需要用水浸泡一段时间，把皂苷去掉，这样才适合下锅。所以各位要认真清洗。 4、如果不喜欢吃藜麦的也可以把藜麦换成饭，也是可以的。 5、椰子油可以替换平日做饭的油，也可以换成黄油（有奶香味）我在减脂期所以用的是椰子油，且量会少一些。 6、里面所用到的调料都是适量，根据自己的饮食口味做调整，盐的话就用平日吃饭的量就好，可以在拌藜麦时放入。
