啤酒鸭

作者： 小鱼爱厨房123

用料

• 鸭 半只
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 冰糖 两大颗
• 生姜 切丝
• 大葱 切断
• 白砂糖 少许
• 味极鲜酱油 少许
• 百威啤酒 一听

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，切小块，把皮撕掉。鸭子冷水烧开焯水，用水冲去浮沫。再把一些刚刚撕不下来的皮撕下来。

步骤 2

锅洗净把刚鸭子上的皮扔锅里，中小火出油。把鸭皮的渣去掉。中小火放入冰糖，出焦糖色，放入鸭肉均匀上色。

步骤 3

放入八角桂皮，姜丝。中火倒少许酱油，白砂糖，胡椒粉。继续翻炒。

步骤 4

倒入啤酒，大火烧开转中小火焖煮。水剩三分之二时放入大葱，喜欢辣的还可以放入小米椒。继续盖锅中小火烧。

步骤 5

慢慢收汁，不要急，鸭要烧烂一点好吃。

步骤 6

大功告成！好吃

菜谱创建时间：2018-06-30 12:38:34