中式馅饼(猪肉馅)

作者： 爱沉思的猫

路边摊上的主角，内馅丰富多彩，一般有猪肉馅，咸菜馅，韭菜粉丝馅，海带豆腐馅，等等等等，发挥想像力，只要你愿意，哪怕是隔夜的剩菜，都可以包进去😱😱😱小时候最喜欢的小吃，想吃就动手做呗！主材我详细些，内馅因为主要是凭感觉所以很抱歉，只能适量了😜

用料

• 主面团：
• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 花生油 10克
• 冷水 100克
• 馅料：
• 猪肉 适量
• 料酒、食油 适量
• 鸡蛋 1只
• 生抽、生粉 适量
• 葱姜蒜盐糖鸡精 适量

中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤

步骤 1

所有面团材料混合，筷子搅成絮状

步骤 2

手工揣面

步骤 3

三至五分钟，大致揉好，略整形加盖保鲜膜进行发酵

步骤 4

发酵到两倍大，手指按下不回缩即可

步骤 5

排气揉面整形，改成小剂子，大小随意，能擀面皮包馅就OK

步骤 6

摁剂子，擀圆

步骤 7

肉馅调好放冰箱里，用时取出

步骤 8

包入猪肉馅，用擀面杖稍稍擀薄擀大些

步骤 9

平底煎锅略放油放入包好馅饼全程小火煎

步骤 10

煎至两面金黄出锅

步骤 11

好了打完收工，放五分钟以上口感最好，准备开动吧😄

中式馅饼(猪肉馅)的小贴士

油煎过程中一定用小火🔥，煎至饼面微黄上色即可，过火会严重影响口感，出锅冷却至少五分钟再开动，被烫别找我✨✨✨✨

菜谱创建时间：2018-06-30 09:33:48