卡通馒头（波点鱼）--原创

作者： 猫小咪Mia

用料

• 中筋面粉 60克
• 玉米油 1.2克
• 酵母 0.6克
• 牛奶 35克
• 糖 6克
• 南瓜粉 适量
• 红曲粉 适量
• 紫薯粉 适量
• 竹炭粉 适量

卡通馒头（波点鱼）--原创的做法步骤

步骤 1

将牛奶、面粉、糖、玉米油、酵母倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑的面团

步骤 2

揉好的面团分出一份2克的小面团，剩余的面团再平均分为3份，每份约30克左右

步骤 3

将3份30克的大面团分别加入红曲粉、南瓜粉、紫薯粉，揉均后，先取一份粉红面团分出5克再加入少许红曲粉，揉成深红色，将剩余的粉红色面团排气揉成水滴状

步骤 4

5克深红色面团排气擀平，压出圆片后，用刮刀如图压出一侧

步骤 5

用牛奶铺助，粘贴在粉色面团一半以上的位置

步骤 6

再取1克深红色面团排气揉成长条

步骤 7

弯曲做成尾巴，用牛奶粘贴起来

步骤 8

白色备用面团排气擀平，用圆形裱花嘴压出圆形

步骤 9

分出1克加入竹炭粉，压出小一号的圆形

步骤 10

装饰成鱼眼睛，用黑色面团搓出长线，做成鱼嘴，此时深红色的面团还有一点点，擀平，将用来制作另外2条小鱼身上的波点，取一点点紫色和黄色面团，压出小圆，做出粉色鱼儿身上的波点，到此，粉色小鱼便做好了，同样的做法完成紫色和黄色的小鱼造型

步骤 11

做好的鱼儿面团放温水上发至1.5倍大，轻按可缓慢回弹，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖

菜谱创建时间：2018-06-30 06:57:03