陈醋鸡爪

作者： Tackey小妞

这道菜是一位学生家长教我做的。当时第一次吃觉得非常好吃。其实叫陈醋鸡爪，但是我用的是凉拌醋。

用料

• 鸡爪 20只左右
• 鹌鹑蛋
• 凉拌醋 1碗
• 卤水汁 1碗
• 味事达酱油 1碗
• 片糖 1片
• 清水 2碗

陈醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

凉拌醋，卤水汁，味事达各1碗，倒进锅里。

步骤 2

片糖一片，两碗清水，也一起放进锅里。

步骤 3

把锅里的酱汁煮开，片糖全融即可关火。把酱汁放凉，备用。

步骤 4

鸡爪处理干净后，放进锅里，放几片姜，煮熟。然后用清水洗净晾干备用。

步骤 5

鹌鹑蛋煮熟，剥壳，备用。

步骤 6

等酱汁差不多凉了，把鸡爪和鹌鹑蛋一起放进酱汁中，尽量全部泡着。然后放冰箱，过一两个小时翻动一下，使均匀入味。

步骤 7

过4-5小时就上色很均匀了，也很入味。这时候就可以吃了。

陈醋鸡爪的小贴士

1.这里碗的大小就是平时吃饭的那种小碗。 2.鸡爪和鹌鹑蛋要分开煮。 3.鹌鹑蛋是这道菜的亮点，超级好吃！！

菜谱创建时间：2018-06-29 17:20:02