红豆沙花卷

作者： 天妈的厨房

对红豆沙的喜欢，从蛋黄酥到豆沙花卷，从西到中的转变……

用料

• 低筋面粉 150克
• 水或牛奶 60克
• 糖 10克
• 酵母 2.5克
• 玉米油 6克
• 馅料：
• 红豆沙 60克
• 面粉（防粘用） 5克

红豆沙花卷的做法步骤

步骤 1

1、面团材料

步骤 2

2、将红豆沙装进保鲜袋，擀成a4纸的一半大小正方形，弄好后放进冰箱保鲜定型。

步骤 3

3、将所有材料混合静置五六分钟，然后用搓揉法，将面团揉到软又有韧性，表面光即可。

步骤 4

4、将台面洒上干粉，用擀面杖把面团擀成A4纸大小。

步骤 5

5、把红豆沙袋子剪开，并把它放到面团上面

步骤 6

6、如图折到三分之一处

步骤 7

7、把另一边折上来盖住，一共折两次折成三层

步骤 8

8、把折好的面团擀成45厘米左右的长方形

步骤 9

9、用刀将面团切成6等份

步骤 10

10、将每份面再切成两等份，每份切4刀，切成5条

步骤 11

11、将两份面分上下两层叠在一起

步骤 12

12、拧成麻花状

步骤 13

13、盘在手指上绕一圈，把两头塞到里面

步骤 14

14、绕好后整下形。

步骤 15

15、放到蒸笼盖好盖子醒20分钟

步骤 16

16、大火烧开，放进去蒸7分钟，蒸好后用筷子插到盖子边上透下气，一分钟后可以揭盖

红豆沙花卷的小贴士

绕成花卷后，如果站不稳，可以拿着花卷用力往下摔，下面就平了就能稳了。

菜谱创建时间：2018-06-29 11:12:39