红烧肉

作者： 糖丸姊

第一次发布菜品 请大家多多指教 小鱼是个爱下厨房的妞 以后会有更多菜品与大家分享

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 香叶 片
• 姜片 片
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 盐 克
• 葱 根
• 蒜子 瓣
• 桂皮等 块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块

步骤 2

准备好的香料

步骤 3

起油锅 油温不要太高 加入适量冰糖 炒糖色 油温太高会炒焦 所以油温一定要控制好 还要不断翻炒 冰糖全部融化就可以了

步骤 4

图3中加入图1图2准备好的五花肉跟香料翻炒 就变成图4了 没放酱油颜色也很好看

步骤 5

加水 盐 味精 生抽 老抽 加生抽是为了增味 加老抽是为了让颜色更浓郁一点 老抽只要加一点点就好 加多了就会发黑 因为糖色的五花肉颜色已经很好看了

步骤 6

图5中的汤汁收干 撒上葱花 诱人的红烧肉就好啦

菜谱创建时间：2018-06-29 10:08:22