法式红酒炖牛肉

作者： 宁子Niz

用料

• 加拿大3A牛板腱 500g
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 西红柿 一个
• 姜片 两三片
• 蒜 两三瓣
• 料酒 适量
• 红酒 100ml
• 橄榄油 适量

法式红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉解冻后，用厨房纸巾吸干血水，切小块

步骤 2

将土豆、胡萝卜、西红柿切块，洋葱切条，备用

步骤 3

将切好的牛肉冷水入锅，放姜片和适量料酒，中火煮10分钟。

步骤 4

沥干牛肉

步骤 5

锅内倒入橄榄油，放入蒜瓣和洋葱爆香，有香味后放入牛肉翻炒两三分钟。再放入胡萝卜、土豆、番茄拌炒两三分钟。加入清水和红酒，搅拌均匀即可。

步骤 6

大火煮开后转小火，炖煮90分钟左右。

步骤 7

最后再放盐，拧黑胡椒进去就能盛出来啦～酸酸甜甜的汤汁加上软而不烂的牛肉，保证能吃两大碗米饭！

法式红酒炖牛肉的小贴士

要找一个大一点的锅，不然材料太多放水不够会影响炖煮。 牛肉要买好一点的，我用的加拿大3A牛板腱一份500g才80块钱不到，不腥而且有奶香。如果去菜市场买新鲜的牛肉，去腥味要加桂枝的才能去掉。

菜谱创建时间：2018-06-29 00:31:09