糖醋烤带豆（长豆角，缸豆）

作者： 叶绿素aa

这个应该算是宁海这边的传统家常菜了，小时候，记得奶奶还在，夏天带豆泛滥，奶奶就会烤一锅糖醋带豆，又下饭又好吃，热饭冷菜，完美！

用料

• 带豆（缸豆？） 适量，我放的比较多有一斤多？
• 美味鲜酱油 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量，感觉稍微多一点比较好吃
• 盐 酌情添加
• 食用油 比平时炒菜多一点
• 蒜瓣 四五瓣

糖醋烤带豆（长豆角，缸豆）的做法步骤

步骤 1

带豆择长段，十公分左右，洗净晾干水分；锅中倒油，放入拍碎的蒜瓣爆香，下带豆翻炒多炒一会，尽量让所有带豆沾过油；倒入料酒适量、美味鲜酱油，翻炒；放入糖，翻炒；倒水没过带豆，这时可以稍微放一点醋软的快一点，大火焖煮至水分略干。

步骤 2

焖煮至这样就差不多了，倒入醋，这个是酸甜口的，所以按个人口味适量加糖和醋的，再收回汁，尝一下，我喜欢下饭的，稍微再放了一点盐，就可以出锅了。

步骤 3

完成！

步骤 4

吃不完的放冰箱，今天早餐，适合这个夏天，完美。

菜谱创建时间：2018-06-28 13:01:13